台南市政府觀光旅遊局主辦的台南美食年度盛事，「台南美食節」今年邁入第八屆，有別以往在10月舉辦，今年以季節遊、當季食的理念，將活動依季節時序拉開序幕。第一棒起跑的是以在「穀雨」節氣盛產的蘆筍，結合產地將軍濱海的海鮮鹽田，展開「遊旬」的美食旅遊。

近年來從產地到餐桌，順應時節吃在地食當季蔚為新美食理念，美食之都台南物產豐饒，以運用在地當季食材為職志的料理職人更是台南美食的一大特色，因此觀光旅遊局今年便以「旬」作為美食節的活動主題，推動順應節氣，享用時令食材美饌的精神。


「遊旬」產地料理旅行第一場將於4月28日（六）登場。由台南市政府觀光旅遊局與「妳好南搞」團隊、CHEF TABLE餐廳、肥灶聚場餐廳聯袜推出，於24節氣「穀雨」時節走訪台南台17海線春光。穀雨作為春季最後一個節氣，意味著寒冬結束、氣溫回升，有利於穀類農作物的生長，也是出遊的時機。由中西雙主廚聯手，以產地節氣盛產的蘆筍為料理主旋律， 藉由體驗活動了解食材如何從產地走上餐桌，並在夕陽餘暉中於北門井仔腳鹽田三合院開桌。一日體驗活動上午將走訪將軍蘆筍田，由在地青農介紹蘆筍田，體驗割蘆筍並現場品嚐食材純粹的本來滋味。下午騎單車慢遊北門漁村風光；晚餐則由雙主廚聯手在鹽田三合院辦桌。擅長以西式手法料理台灣在地食材的Chef Table主廚曾俊銘，以及致力於推廣台菜創新的肥灶聚場共同創辦人劉學元先生，以清爽的將軍蘆筍開胃，中西虱目魚雙吃，用蘆筍的清甜與海產的鮮美合奏出屬於將軍的春天料理。

台南市政府觀光旅遊局長王時思表示，希望台南能發展出各式各樣在地專屬的美食旅行，讓美食不只是旅行中的一環，而且透過小旅行認識產地，了解如何「吃在地呷得時」。


2018台南美食節產地料理旅行「遊旬」將依產地辦理四梯次，第一場將於4月13日（五）上午10點準時開賣，限量30組！每位費用1,999元，含將軍蘆筍田體驗、北門風味餐盒、騎單車遊覽北門、雙主廚井仔腳鹽田三合院辦桌。歡迎民眾踴躍至「台南好玩卡平台」（https://tainan.funcard.com.tw/tour/WpO）報名，活動名額有限，錯過得等下一季！可多加關注2018台南美食節各項活動訊息，臉書「台南美食典」粉絲團（http://fb.me/tnyummy）按讚追蹤或至本局官方網站台南旅遊網（https://www.twtainan.net/）查詢最新資訊，歡迎一同共襄盛舉台南美食盛事！

 

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